作り方

• ミュジュヴェリ
• パンは一口大に切り天板に並べ、350°F/約175℃に予熱したオーブンでほんのり焼き色がつくまで（約15〜20分）焼く。ケーキクーラーの上で冷まし、フードプロセッサーで細かいパン粉になるまで粉砕する（出来上がりの量は約50〜55g ）。
• ズッキーニと人参はグレーターですりおろし、ボウルに入れる。塩を振りかけてよく混ぜ合わせ、15分ほど置き、水気を絞ってからキッチンペーパに包んで水気をとる。
• 玉ねぎ、にんにく、ディルはみじん切りにする。
• ボウルに卵、クミン、パプリカ、胡椒を入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜる。2と3を加え、フェタチーズを手で崩しながら加え、よく混ぜ合わせる。1を加え、しっかり馴染むまで混ぜ合わせる。
• 4を6等分に分け、丸めてから潰して直径 7cmほどの円盤になるように整える。
• フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、フライパンが温まったら５を入れる。しっかり焼き色がつくまで（約5分）焼いたらひっくり返し、少し火を落としてもう片方の面もしっかり焼き色がつくまで（約4〜5分）焼く。網付きバットやケーキクーラーの上に取り出し、数分置く。
  ※オリーブオイルの量は目安ですので使用するフライパンの大きさに合わせて調整してください。少し多いかなと思うくらい入れると綺麗にカリッと焼けます。
• ヨーグルトソース
• ヨーグルトソースの材料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
• 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。