作り方

• にんにく、レモンの皮、パルメザンチーズをすりおろす。
  ※レモンは皮のみ使用します。
• ボウルににんにく、レモンの皮、ディジョンマスタード、塩、卵を入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜ合わせる。牛乳とタイムを加え、よく混ぜる。
• バットに2の3/4量とパンを入れ、パンを数回ひっくり返して卵液に馴染ませる。
• 2の1/4量が入っているボウルにパルメザンチーズを加え、よく混ぜ合わせ、パンの表面に満遍なくのせる。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
• クッキングシートを敷いた天板に4をチーズをのせた面が上側になるようにのせ（バットの中に卵液が残っていたらパンの表面にかける）、375℉/190℃に予熱したオーブンで火が通り焼き色がつくまで（約20分）焼く。
  ※オーブンにBroil機能があれば最後の2〜3分をBroilのHighで焼くとしっかり焼き色がつきます。
• 無塩バターを満遍なく塗り、お好みでタイムとレモンの皮のすりおろし（分量外）を散らす。