じっくり火を通したセージとローズマリーの香りがアクセントの白インゲン豆のディップ。バゲットと相性抜群です。
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材料
白インゲン豆（水煮） 1パック（正味235〜240g）
にんにく 10g（約2片）
セージ 1g
ローズマリー 0.5g
オリーブオイル 13g＋7g
白バルサミコ酢 10g
※代用品：白ワインビネガー 5g塩 2.2g
作り方
- 白インゲン豆をザルにあげて汁気を切る。
- ニンニクは薄切りにして小鍋に入れる。オリーブオイル（13g）、セージ、ローズマリーも加え、弱火にかける。ニンニクに火が通りニンニクとハーブの香りがしてきたら火から下ろし、粗熱をとる。
- フードプロセッサーに1、2、オリーブオイル（7g）、白バルサミコ酢、塩を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
- 保存容器に移し、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
メモ
- 白インゲン豆はカネリーニ豆（Cannellini Beans）と呼ばれるものを使用しています。
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投稿日：2025年1月27日 | 最終更新日：2025年11月4日