作り方

• バジルペースト
• バジルの葉を沸騰したお湯に入れ、サッと湯がき、冷水にとって冷ます。軽く絞って水気を切り、キッチンペーパーでしっかり水気を拭きとる。重量を計る。
• 全ての材料をハンドブレンダーの容器に入れ、ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
• 煮沸消毒した瓶に移す。すぐに使用しない場合は冷蔵庫に入れる。
• サンドイッチ
• ボウルにルッコラとオリーブオイルを入れ、和える。
• ブッラータチーズは半分に切る。
• チャバタを横にスライスし、断面にバジルペーストを塗る。
• サンドイッチの下側になる方のチャバタにジェノアサラミ、プロシュート、ブッラータチーズ（手で崩して満遍なくのせる）、1の順にのせ、最後に残りのチャバタをのせる。
• 出来上がったサンドイッチをラップに包み、半分に切る。