作り方

• ブロッコリーのフリッタータ
• ブロッコリーは1cmほどの大きさに切る。ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
• ボウルにオリーブオイル、ドライオレガノ、スモークパプリカ、胡椒、卵、ネギ、ニンニクを入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜ合わせる。
• 小鍋にブロッコリーを入れ、塩と白ワインを振りかける。鍋に蓋をして中火にかけ、白ワインが沸騰してきたら弱火にして1〜2分蒸し焼きにする。火からおろし、鍋を傾けて鍋に残っている蒸し汁が20gほど残っているか確認し、残っていなかったら水を足す。
• 3を蒸し汁ごと2 に加え、よく混ぜ合わせ、型に流し入れる。
  ※型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。
• 360°F/約180℃に予熱したオーブンで卵が焼けるまで（約15〜20分）焼き、型から取り出す。
• サンドイッチ
• チェダーチーズはすりおろす。
• パンを横に半分に切り、天板にのせてサンドイッチにした時に上になる方の断面に1をのせ、チーズがとろけるまでトーストする。
• フライパンを中火で熱し、ハムを入れて両面をさっと焼き、2のチーズをのせてない方のパンにのせる。
• 3にブロッコリーのフリッタータをのせ、チーズがのっている方のパンをのせる。