作り方

• ツナサラダ
• ツナは軽くオリーブオイルをきり、きったオリーブオイルは5gとっておく。ケイパーは汁気をキッチンペーパでしっかり拭き取る。
• ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。
• アーモンドとディルは刻む。
• 小鍋にツナ缶のオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたらツナとケイパーを加え、ツナを軽くほぐしながらオリーブオイルがなじむように混ぜ合わせる。火を強めの中火にして白ワインを加え、アルコールを飛ばすように汁気がなくなるまで（約2〜3分）煮詰める。玉ねぎを加え、辛味が飛ぶまで（約1〜2分）炒め（シャキッと食感は残したいのでさっと炒める程度にする）、ボウルに取り出す。
  
• 4に塩、胡椒、白バルサミコ酢、アーモンドを加え、よく混ぜ合わせる。半量をハンドブレンダーの容器に移し入れ、滑らかになるまで撹拌し、ボウルに戻し入れる。ディルを加え、よく混ぜ合わせる。
• 冷蔵庫で3時間程冷やす。
• 焼き赤パプリカのオリーブオイル漬け
• 赤パプリカは半分に切ってからヘタと種をとり、オーブンシートを敷いた天板の上に皮が上になるように置く。350℉/約175℃に予熱したオーブンで30分焼いたらオーブンから出さずにBroilのHighで皮が焦げるまで（約5分）さらに焼き、お皿に移して粗熱をとる。
  ※Broil機能が無い場合は魚焼きグリルかオーブントースターで焼く。
• 皮をむき、１cm幅に切り、オリーブオイルと塩と和える。
• 冷蔵庫で3時間程冷やす。
• サンドイッチ
• チャバッタは横にスライスし、断面に無塩バターを塗る。
• 1にツナサラダ、焼き赤パプリカのオリーブオイル漬け、ルッコラの順にはさむ。