作り方

• アーモンドは天板に満遍なく並べ、350℉/約175℃に予熱したオーブンで香ばしい香りがするまで（約10分）焼き、お皿に移して冷ます。
• 赤パプリカは半分に切ってからヘタと種をとり、オーブンシートを敷いた天板の上に皮が上になるように置く。ニンニクは皮を剥かずにそのまま同じ天板にのせる。350℉/約175℃に予熱したオーブンでニンニクは20分焼き、お皿に移して冷まし、皮をむく。赤パプリカは30分焼いたらオーブンから出さずにBroilのHighで皮が焦げるまで（約5分）さらに焼き、お皿に移して冷まし、皮をむく。
  ※Broil機能が無い場合は魚焼きグリルかオーブントースターで焼く。
• トマトはザルにあけて汁気をきる（ザルに残ったトマトは約120g）。
  ※汁は使わないので保存容器などに入れてとっておき、スープなど他のお料理にご活用ください！
• 1、2、3とオリーブオイル、赤ワインビネガー、スモークパプリカパウダー、塩（適量：以上の材料の総重量の1%）をハンドブレンダーの容器に入れ、なめらかになるまで撹拌する。
• 保存容器に移し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。