作り方

• ひよこ豆はザルにあげ、水気を切る。
• フードプロセッサーに1、にんにく、オリーブオイル、タヒニ、ライム汁、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを入れ、撹拌する。なめらかさを確認し、必要であれば水を加えてお好みのなめらかさに調整する。塩（材料の総重量の0.8〜1%）を加え、攪拌する。
• 保存容器に移し、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
• 器に盛り付け、お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかける。