作り方

• ひよこ豆はザルにあげ、豆（約270g)と汁（約170g）に分ける。
• フードプロセッサーにひよこ豆、にんにく、オリーブオイル、タヒニ、ライム汁、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、水煮缶の汁（80g）を入れ、撹拌する。必要であればさらに水煮缶の汁を加えてお好みの柔らかさに調整する。塩（適量：以上の材料の総重量の0.8%）を加え、しっかり混ざるまで攪拌する。
• 保存容器に移し、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。