サンドイッチ＆トースト アーカイブ - Sooo Much Bread! https://sooomuchbread.com/category/recipes/sandwich/ \ パンをたのしむレシピがいっぱい / Mon, 01 Jun 2026 14:27:51 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://sooomuchbread.com/wp-content/uploads/2023/10/cropped-9b00f695fd91615e3e54c0bcb35c86bd-32x32.png サンドイッチ＆トースト アーカイブ - Sooo Much Bread! https://sooomuchbread.com/category/recipes/sandwich/ 32 32 ブロッコリーのフリッタータのブレックファストサンドイッチ https://sooomuchbread.com/broccoli-frittata-breakfast-sandwich/ Sun, 31 May 2026 15:03:53 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=11960 アメリカのカフェやベーカリーで定番のたまご・ハム/ベーコン/ソーセージ・チーズをはさんだサンドイッチ『ブッレクファストサンドイッチ』にブロッコリーを加えたボリューム満点のサンドイッチ。スパイスとハーブが香るしっとりふわふ […]

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アメリカのカフェやベーカリーで定番のたまご・ハム/ベーコン/ソーセージ・チーズをはさんだサンドイッチ『ブッレクファストサンドイッチ』にブロッコリーを加えたボリューム満点のサンドイッチ。スパイスとハーブが香るしっとりふわふわのブロッコリーのフリッタータにとろけたチーズと旨味たっぷりのハムの組み合わせがたまりません。

ブロッコリーのフリッタータのブレックファストサンドイッチ

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ブロッコリーのフリッタータのブレックファストサンドイッチ
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ブロッコリーのフリッタータのブレックファストサンドイッチ

料理モード

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材料（2人分）

  • フォカッチャ（直径10cmの円形） 2個
    ※お好みのパンをご使用ください

  • ハム　4枚

  • チェダーチーズ　40〜45g

  • ブロッコリーのフリッタータ（直径10cm丸型2個分）

  • ブロッコリー　60g

  • ネギ　30g

  • ニンニク　6g

  • 卵　2個

  • 白ワインまたは水　40g

  • オリーブオイル　3g

  • ドライオレガノ　0.3g

  • スモークパプリカ（パウダー）　0.3g

  • 塩　1g

  • 胡椒　適量

作り方

  • ブロッコリーのフリッタータ
  • ブロッコリーは1cmほどの大きさに切る。ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
  • ボウルにオリーブオイル、ドライオレガノ、スモークパプリカ、胡椒、卵、ネギ、ニンニクを入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜ合わせる。
  • 小鍋にブロッコリーを入れ、塩と白ワインを振りかける。鍋に蓋をして中火にかけ、白ワインが沸騰してきたら弱火にして1〜2分蒸し焼きにする。火からおろし、鍋を傾けて鍋に残っている蒸し汁が20gほど残っているか確認し、残っていなかったら水を足す。
  • 3を蒸し汁ごと2 に加え、よく混ぜ合わせ、型に流し入れる。
    ※型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。
  • 360°F/約180℃に予熱したオーブンで卵が焼けるまで（約15〜20分）焼き、型から取り出す。
  • サンドイッチ
  • チェダーチーズはすりおろす。
  • パンを横に半分に切り、天板にのせてサンドイッチにした時に上になる方の断面に1をのせ、チーズがとろけるまでトーストする。
  • フライパンを中火で熱し、ハムを入れて両面をさっと焼き、2のチーズをのせてない方のパンにのせる。
  • 3にブロッコリーのフリッタータをのせ、チーズがのっている方のパンをのせる。

メモ

  • サンドイッチをたくさん作りたい時やパンの大きさに合った型がない時はフリッタータを大きい型1個で焼いて切り分けてからパンにはさむのがおすすめです（フリッタータの材料は型の大きさに合わせて増やしてください）。
  • はさむ具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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]]> リコッタチーズのフリッタータのサンドイッチ https://sooomuchbread.com/ricotta-frittata-sandwich/ Fri, 22 May 2026 17:07:39 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=11924 リコッタチーズがたっぷりと入ったしっとりジューシーでふわっふわなフリッタータをサクふわなフォカッチャではさんだ洋風厚焼きたまごサンド。フリッタータはオーブンで焼き上げるので一度にたくさん作れるのも◎。 当サイトはアフィリ […]

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リコッタチーズのフリッタータのサンドイッチ

リコッタチーズがたっぷりと入ったしっとりジューシーでふわっふわなフリッタータをサクふわなフォカッチャではさんだ洋風厚焼きたまごサンド。フリッタータはオーブンで焼き上げるので一度にたくさん作れるのも◎。

リコッタチーズのフリッタータのサンドイッチ

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リコッタチーズのフリッタータのサンドイッチ
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リコッタチーズのフリッタータのサンドイッチ

料理モード

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材料（1人分）

  • フォカッチャ（直径10cmの円形）　1個
    ※お好みのパンをご使用ください

  • オリーブオイル　適量

  • リコッタチーズのフリッタータ（直径10cmの丸型1個分）

  • 卵　2個

  • リコッタチーズ　25g＋15〜20g

  • パルメザンチーズ　12.5g

  • オリーブオイル　2.5g

作り方

  • リコッタチーズのフリッタータ
  • ボウルに卵とオリーブオイルを入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜ合わせる。リコッタチーズ（25g）を加え、卵に馴染むまでよく混ぜ合わせる。パルメザンチーズをすりおろしながら加え、よく混ぜ合わせ、型に流し入れる。
    ※型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。
  • 残りのリコッタチーズ（15〜20g）をスプーンで1〜1.5cm大になるようにすくって1に満遍なく散らす。
    ※焼いている最中にリコッタチーズが動いてしまうので適当に散らして大丈夫です。上の写真のフリッタータは真ん中に散らしたリコッタチーズが焼いている間に移動していて半分に切ったらリコッタチーズがほとんどおらず・・・写っていない部分にゴロゴロとリコッタチーズが隠れています。
  • 360°F/約180℃に予熱したオーブンで卵が焼けるまで（25〜30分）焼き、型から取り出し、粗熱をとる。
    ※冷めても美味しいので冷まし具合はお好みで調整してください。
  • サンドイッチ
  • パンを横に半分に切り、断面にオリーブオイルを満遍なく塗る。
    ※パンはお好みでトーストしてください。
  • 1にリコッタチーズのフリッタータをはさむ。

メモ

  • レシピではフリッタータに加えたパルメザンチーズの塩気とフォカッチャの表面に振ってあるお塩でちょうどいい塩加減なので、フリッタータにはお塩は入れていません。使用するパンや好みに合わせて必要ならばフリッタータのステップ1で塩を加えて調整してください。
  • サンドイッチをたくさん作りたい時やパンの大きさに合った型がない時はフリッタータを大きい型1個で焼いて切り分けてからパンにはさむのがおすすめです。フリッタータは焼いてる最中にオーブン内で型いっぱいに膨らむので（焼いてオーブンから取り出すとしぼみます）、フリッタータの材料の量と型の容量を調整してください。目安は上記の1人分のフリッタータの量で容量390mlの型です。
  • はさむ具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。。

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]]> ピーカンナッツバターとバナナのトースト https://sooomuchbread.com/pecan-butter-and-banana-toast/ Sun, 26 Apr 2026 11:49:36 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=11716 カリッと焼いたトーストに手作りのピーカンナッツバターをたっぷりと塗って焼きバナナをのせました。甘さ控えめで濃厚なピーカンナッツバターと焼いて甘くトロトロになったバナナの組み合わせがたまりません。 当サイトはアフィリエイト […]

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バナナトースト

カリッと焼いたトーストに手作りのピーカンナッツバターをたっぷりと塗って焼きバナナをのせました。甘さ控えめで濃厚なピーカンナッツバターと焼いて甘くトロトロになったバナナの組み合わせがたまりません。

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ピーカンナッツバターとバナナのトースト
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ピーカンナッツバターとバナナのトースト

料理モード

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材料（1〜2人分）

作り方

  • ピーカンナッツは天板にのせ、320°F/約160℃に予熱したオーブンで10分焼く。粗熱が取れたら適当に刻む。
  • パンは天板に並べる。バナナは横と縦に半分に切り、天板の空いたところに並べ、450°F/約230℃に予熱したオーブンでバナナが柔らかくなりパンがカリッとなるまで（約5〜7分）焼く。
    ※オーブンの代わりにトースターで焼いても構いません。
  • パンにピーカンナッツバターを満遍なく塗り、バナナをのせる。1を満遍なく散らし、お好みでバナナにセイロンシナモンを振る。

メモ

  • のせる具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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]]> スパナコピタ風サンドイッチ（ほうれん草とフェタチーズのサンドイッチ） https://sooomuchbread.com/spanakopita-sandwich/ Thu, 09 Apr 2026 17:49:09 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=11524 ギリシャのほうれん草とフェタチーズのパイ『スパナコピタ』のフィリングをパイ生地ではなくパンに挟んで焼きました。ほうれん草の甘味にフェタチーズの塩気とディルの香りがよくあいます。 当サイトはアフィリエイト広告を利用していま […]

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スパナコピタ風サンドイッチ（ほうれん草とフェタチーズのサンドイッチ）

ギリシャのほうれん草とフェタチーズのパイ『スパナコピタ』のフィリングをパイ生地ではなくパンに挟んで焼きました。ほうれん草の甘味にフェタチーズの塩気とディルの香りがよくあいます。

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スパナコピタ風サンドイッチ（ほうれん草とフェタチーズのサンドイッチ）
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スパナコピタ風サンドイッチ（ほうれん草とフェタチーズのサンドイッチ）

料理モード

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材料（2人分）

  • カンパーニュ（1.5cm厚スライス）　4枚
    ※お好みのパンをご使用ください

  • スパナコピタ風フィリング　全量

  • オリーブオイル　適量

  • スパナコピタ風フィリング

  • サラダほうれん草　150g

  • ポロネギ　75g
    ※代用品:玉ねぎ50g＋ネギ25g

  • ニンニク　10g

  • ディル　10g

  • フェタチーズ　50g

  • クリームチーズ　37.5g　※室温に戻す

  •  卵　10g

  • オリーブオイル　5g

  • ドライオレガノ　0.5g

  • コリアンダー（パウダー）　0.5g

  • 黒胡椒　0.25g（小さじ1/8）

作り方

  • スパナコピタ風フィリング
  • 鍋に水1Lと塩5g（分量外）を入れ、沸騰させる。ほうれん草を加え、さっと湯がき（30秒ほど）、冷水にとり、ザルにあげる。手で軽く絞ってからキッチンペーパーに包み、水気をしっかりとる。適当に刻み、使用するまでキッチンペーパーに包んで置いておく。
  • ポロネギは5mm幅の半月切りにする。
  • ニンニクとディルはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたら2を加え、強めの弱火でしんなりするまで炒める。3を加え、1〜2分ほど炒め、お皿に取り出し粗熱をとる。
  • ボウルにクリームチーズとよく溶いた卵を入れ、マヨネーズ状になるまでよく混ぜ合わせる。ドライオレガノ、コリアンダー（パウダー）、黒胡椒を加え、よく混ぜ合わせる。4とディルを加え、よく混ぜ合わせ、フェタチーズを手で適当に崩しながら加え、混ぜ合わせる。
  • サンドイッチ
  • 天板にパンを並べ、刷毛で表面に満遍なくオリーブオイルを塗り、ひっくり返す。
  • 2枚のパンの上に満遍なくフィリングをのせ、残りのパンをオリーブオイルを塗った面が上になるようにしてかぶせ、上から手で軽く押す。
  • 450℉/230℃に予熱したオーブンで7分焼き、オーブンから取り出す。サンドイッチをひっくり返し、オーブンへ戻し入れ、綺麗な焼き色がつくまで（約5〜7分）焼く。
    ※焼き時間はパンの種類・大きさ・厚さに合わせて調整してください。

メモ

  • はさむ具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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]]> アンチョビハニーマスタードとモッツァレラチーズのクロスティーニ https://sooomuchbread.com/anchovy-honey-mustard-and-mozzarella-cheese-crostini/ Fri, 03 Apr 2026 15:43:22 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=11453 アンチョビの旨みたっぷりのハニーマスタードソースととろけたモッツァレラチーズが絶妙に組み合わさったおつまみにぴったりのクロスティーニ。アクセントに黒胡椒を振っていただきます。 当サイトはアフィリエイト広告を利用しています […]

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アンチョビハニーマスタードとモッツァレラチーズのクロスティーニ

アンチョビの旨みたっぷりのハニーマスタードソースととろけたモッツァレラチーズが絶妙に組み合わさったおつまみにぴったりのクロスティーニ。アクセントに黒胡椒を振っていただきます。

アンチョビハニーマスタードとモッツァレラチーズのクロスティーニ

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アンチョビハニーマスタードとモッツァレラチーズのクロスティーニ
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アンチョビハニーマスタードとモッツァレラチーズのクロスティーニ

料理モード

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材料

  • バゲット　15cm

  • アンチョビハニーマスタード　適量

  • モッツァレラチーズ（一口サイズ）　10個（約100g）

  • 黒胡椒　適量

  • アンチョビハニーマスタード

  • アンチョビ（フィレ）　15g

  • ディジョンマスタード　7.5g

  • はちみつ　5g

  • タイム　 0.5g
    またはドライタイム 0.1g

  • ドライオレガノ　0.1g

作り方

  • アンチョビハニーマスタード
  • アンチョビは細かく刻んでから包丁の側面を押し付けるようにして潰し、ペースト状にする。
  • タイムはみじん切りにする。
  • ボウルに1、ディジョンマスタード、はちみつを入れ、よく混ぜ合わせる。2とドライオレガノを加え、よく混ぜる。
  • 冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  • クロスティーニ
  • バゲットは1cmの幅の輪切りにする。
  • モッツァレラチーズは1 個を3等分（6〜8mm幅）に輪切りにする。
  • 1にアンチョビハニーマスタードを満遍なく薄く塗り、2をのせる。天板に並べ、400°F/約205℃に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで（約7〜8分）焼く。
    ※オーブンの代わりにトースターで焼いても構いません。
  • お皿に移し、黒胡椒を振る。

メモ

  • アンチョビはメーカによって塩気が異なるためお使いのものに合わせて量を調整してください。

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]]> トマトのタプナードとモッツァレラチーズのクロスティーニ https://sooomuchbread.com/tomato-tapenade-and-mozzarella-cheese-crostini/ Sat, 28 Mar 2026 21:10:55 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=11317 バゲットに旨みたっぷりのトマトのタプナードとミルク感たっぷりのモッツァレラチーズをのせて焼いたクロスティーニ。仕上げにオリーブオイルをかけていただきます。 トマトのタプナードはディップやスプレッドとしていただくほかにパス […]

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トマトのタプナードとモッツァレラチーズのクロスティーニ

バゲットに旨みたっぷりのトマトのタプナードとミルク感たっぷりのモッツァレラチーズをのせて焼いたクロスティーニ。仕上げにオリーブオイルをかけていただきます。

トマトのタプナードとモッツァレラチーズのクロスティーニ
トマトのタプナードとモッツァレラチーズのクロスティーニ

トマトのタプナードはディップやスプレッドとしていただくほかにパスタやグリルした魚介のソースとしていただくのもおすすめです。

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トマトのタプナードとモッツァレラチーズのクロスティーニ
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トマトのタプナードとモッツァレラチーズのクロスティーニ

料理モード

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材料

  • バゲット　18cm

  • トマトのタプナード　適量

  • モッツァレラチーズ（一口サイズ）　12個（約120g）

  • オリーブオイル　適量

  • トマトのタプナード（作りやすい分量）

  • ミニトマト　280g

  • トマトペースト（無塩）　60g

  • 黒オリーブ（種無し）　40g

  • ケイパー（酢漬け）　4g

  • アンチョビ（フィレ）　4g

  • ニンニク　4g

  • オリーブオイル　　8g

  • イタリアンパセリ　3.2g

  • タイム　1.6g

作り方

  • トマトのタプナード
  • ミニトマトは半分に切り、切り口が上を向くように天板に重ならないように並べる。215°F /約100℃に予熱したオーブンで2時間焼き（柔らかめのセミドライトマトができる）、冷ます。タプナードに使用する分の120gを取り分け、残りは保存容器に入れる。
    ※残ったセミドライトマトはパスタ、サンドイッチ、サラダなどのお料理に使えます。
  • 黒オリーブとケイパーは汁気をしっかりきり、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
  • ニンニクは縦に半分に切り真ん中に芽があれば取り除く（芽を除いたものを4g使用する）。ボウルに入れ、沸騰したお湯をニンニクが浸かるまで注ぎ、1分ほど置く。お湯から取り出し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
  • イタリアンパセリとタイムはみじん切りにする。
  • フードプロセッサーの容器に2を入れ、粗い粒状になるまで断続的に回し、ボウルに移し入れる。
  • フードプロセッサーの容器に1、トマトペースト、アンチョビ、3、オリーブオイルを入れ、滑らかになるまで撹拌し、5に加える。
  • 6に4を加え、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
  • クロスティーニ
  • バゲットは1cmの幅の輪切りにする。
  • モッツァレラチーズは1 個を3等分（6〜8mm幅）に輪切りにする。
  • 1にトマトのタプナードを満遍なく塗り、2を2個ずつのせる。天板に並べ、400°F/約205℃に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで（約7〜8分）焼く。
    ※オーブンの代わりにトースターで焼いても構いません。
  • お皿に移し、お好みで刻んだイタリアンパセリ（分量外）を散らし、オリーブオイルをかける。

メモ

  • アンチョビはメーカによって塩気が異なるためお使いのものに合わせて量を調整してください。
  • 先にバゲットだけトーストし、そこにモッツァレラチーズまたはストラッチャテッラとタプナードをのせ、オリーブオイルをかけて冷たいままいただくのもおすすめです。
  • ＜トマトのタプナードで作るパスタ（1人分）＞
    ・パスタ　75g
    ・トマトのタプナード　75g
    ・モッツァレラチーズ　60g
    ・オリーブオイル　適量
    ・イタリアンパセリ　適量
    ①鍋に水1 Lと塩10g（分量外）を入れ、火にかける。沸騰したらパスタを茹で、ザルにあげる。
    ②パスタが茹で上がる前に小鍋にトマトのタプナードを入れ、温める。①とモッツァレラチーズを加え、よく和える。
    ③モッツァレラチーズが溶け始めたらお皿に盛りつけ、オリーブオイルを回しかけ、刻んだイタリアンパセリを散らす。

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]]> セージとモッツァレラチーズのグリルドチーズサンドイッチ https://sooomuchbread.com/sage-and-mozzarella-cheese-grilled-cheese-sandwich/ Sat, 14 Mar 2026 02:09:01 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=11202 チーズをたっぷり挟んだサンドイッチをバターで焼くアメリカの定番ホットサンド『グリルドチーズサンドイッチ』。我が家の定番はモッツアレラチーズとセージバターの組み合わせ。ミルク感たっぷりのモッツァレラチーズにさっぱりとした香 […]

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セージとモッツァレラチーズのグリルドチーズサンドイッチ

チーズをたっぷり挟んだサンドイッチをバターで焼くアメリカの定番ホットサンド『グリルドチーズサンドイッチ』。我が家の定番はモッツアレラチーズとセージバターの組み合わせ。ミルク感たっぷりのモッツァレラチーズにさっぱりとした香りのセージでこってりしすぎず食べやすいグリルドチーズサンドイッチです。

セージとモッツァレラチーズのグリルドチーズサンドイッチ

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セージとモッツァレラチーズのグリルドチーズサンドイッチ
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セージとモッツァレラチーズのグリルドチーズサンドイッチ

料理モード

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材料（1人分）

  • カンパーニュ（1.5cm厚スライス）　2枚（90g）
    ※お好みのパンをご使用ください

  • モッツァレラチーズ　60g

  • パルメザンチーズ　10g

  • セージ　1.5g
    ※セージが好きな方はお好みで増やしてください

  • 有塩バター　10g

作り方

  • モッツアレラチーズは6〜8mm幅に輪切りにする。パルメザンチーズはすりおろす。
  • 小鍋に有塩バターとセージを入れて弱火にかけ、バターにセージの香りが移るまで温める（焦がさないように注意する）。火からおろしたらすぐにセージは取り出し、適当に刻む。
  • 天板にパンを並べて置き、表面に2のバターを刷毛で満遍なく塗る。2枚のパンのうち1枚だけひっくり返す。
  • ひっくり返した方のパンに満遍なくパルメザンチーズの半量、刻んだセージの半量、モッツアレラチーズ、刻んだセージの残り、パルメザンチーズの残りを順にのせ、もう片方のパンをバターを塗った面が上（外側）になるようにのせる。
  • 450℉/230℃に予熱したオーブンで7分焼き、オーブンから取り出す。サンドイッチをひっくり返し、オーブンへ戻し入れ、綺麗な焼き色がつくまで（約5〜7分）焼く。
    ※焼き時間はパンの種類・大きさ・厚さに合わせて調整してください。

メモ

  • はさむ具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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]]> スクランブルエッグトースト マッシュルームのアンチョビクリームソース https://sooomuchbread.com/scrambled-eggs-and-creamy-mushrooms-toast/ Sat, 21 Feb 2026 22:07:11 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=10913 カリッと焼いたトーストにふわふわのスクランブルエッグとクリーミーなアンチョビクリームソースを合わせたブランチにぴったりのボリューム満点なトースト。アクセントにオリーブとハーブを加えたソースはクリーミーだけどしつこくないの […]

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スクランブルエッグトースト マッシュルームのアンチョビクリームソース

カリッと焼いたトーストにふわふわのスクランブルエッグとクリーミーなアンチョビクリームソースを合わせたブランチにぴったりのボリューム満点なトースト。アクセントにオリーブとハーブを加えたソースはクリーミーだけどしつこくないのでたっぷりかけていただきます。

スクランブルエッグトースト マッシュルームのアンチョビクリームソース

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スクランブルエッグトースト マッシュルームのアンチョビクリームソース
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スクランブルエッグトースト マッシュルームのアンチョビクリームソース

料理モード

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材料（2人分）

  • カンパーニュ（スライス）　2枚
    ※お好みのパンをご使用ください

  • スクランブルエッグ

  • 卵　4個

  • 塩麹　20g

  • 無塩バター　15g

  • マッシュルームのアンチョビクリームソース

  • マッシュルーム　100g
    ※数種類のきのこを混ぜるのもおすすめです

  • 玉ねぎ　50g

  • にんにく　10g

  • 黒オリーブ　5粒

  • 牛乳　50g
    ※生クリームにすると濃厚になります

  • 生クリーム　50g

  • アンチョビ　15g

  • パルメザンチーズ　15g

  • 無塩バター　10g

  • 白ワイン　30g

  • イタリアンパセリ　3g

  • ドライオレガノ　0.3g

  • 黒胡椒　少々

作り方

  • マッシュルームのアンチョビクリームソース
  • マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎ、にんにく、イタリアンパセリ、アンチョビはみじん切りにする。黒オリーブは輪切りにする。
  • パルメザンチーズはすりおろす。
  • フライパンに無塩バターとにんにくを入れ、強めの弱火にかける。にんにくの香りがしてきたら玉ねぎとマッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。
  • アンチョビ、黒オリーブ、ドライオレガノ、胡椒、白ワインを加え、さっと混ぜ合わせ、中火で白ワインが半量以下になるまで煮詰め、火から下ろす。ステップ 5 に進む前にスクランブルエッグとトーストを作る。
  • 牛乳と生クリームを加え、強めの弱火にかける。温まったらパルメザンチーズを加え、一煮立ちしたら軽く煮詰め、イタリアンパセリを加え、さっと混ぜ合わせる。
  • スクランブルエッグ
  • ボウルに塩麹と卵を入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜ合わせる。
  • フライパンに無塩バターを入れ、強めの弱火でしっかり温め、1を流し入れる。卵のふちが固まり始めたらゴムベラでかき混ぜながら好みの焼き加減になる手前で火を止め、予熱で好みの焼き加減になるまで焼く。
  • トースト
  • パンをしっかりめにトーストし、スクランブルエッグを満遍なくのせ、マッシュルームのアンチョビクリームソースをかける。

メモ

  • アンチョビはメーカーによって塩気が異なるのでお使いのものに合わせて量を調整してください。
  • スクランブルエッグとアンチョビクリームソースをそのままお皿に盛りつけてトーストを横に添えるのもおすすめです。
  • のせる具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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]]> ピザトースト https://sooomuchbread.com/pizza-toast/ Fri, 30 Jan 2026 22:19:19 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=10562 トマトペーストで作る即席ピザソースをたっぷり塗った食パンにお好みの具材をのせて焼くだけのピザトースト。簡単だけどとってもおいしいボリュームたっぷりのトーストです。 当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。 こちらの […]

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ピザトースト

トマトペーストで作る即席ピザソースをたっぷり塗った食パンにお好みの具材をのせて焼くだけのピザトースト。簡単だけどとってもおいしいボリュームたっぷりのトーストです。

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ピザトースト
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ピザトースト

料理モード

時間が経っても画面が暗くならなくなります。

材料（2人分）

  • 食パン　２枚

  • サラミ　6枚（24g）
    ※直径5cmの大きめのものを使用しています

  • 玉ねぎ 　80g

  • マッシュルーム　3個

  • 黒オリーブ　5個

  • フォンティーナチーズ　70g　
    ※代用品：ピザ用チーズ

  • ピザソース　全量

  • 有塩バター　8g　※室温に戻す

  • オリーブオイル　3g

  • ドライオレガノ　適量

  • ピザソース

  • トマトペースト（無塩）　30g

  • ディジョンマスタード　10g

  • パプリカ（パウダー）　1g

  • ガーリック（パウダー）　0.5g

  • ドライオレガノ　0.5g　

作り方

  • 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。黒オリーブは輪切りにする。サラミはいちょう切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける。玉ねぎとマッシュルームを加え、中火で少ししんなりするまで（玉ねぎのシャキシャキ感が残る程度）炒め、お皿に取り出す。
  • フォンティーナチーズはすりおろす。
  • ボウルにピザソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 食パンを天板にのせ、表面に薄くバターをぬり、ひっくり返す。表面に4を満遍なくぬり、サラミを満遍なくのせる。２と黒オリーブをバランスよくのせ、3をのせる。
  • 400℉/ 約205℃に予熱したオーブンでチーズがとろけるまで（約7分）焼く。
    ※オーブンの代わりにトースターで焼いても構いません。
  • ドライオレガノを振りかける

メモ

  • ＜おいしさアップのひと手間＞
    ステップ5でパンにバターを塗らずにピザソースと具材をのせてオーブンまたはトースターで焼く。焼き終わる直前にフライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かし、焼いたピザトーストを具がのっていない方の面を下にして入れ、パンにバターを吸わせるようにさっと焼く。バターがフワッと香ってピザトーストがいっそう美味しくなりますのでぜひお試しください☺︎
  • 写真のトーストは日本のスーパーで販売されている食パンよりも小さいものを使用していますが、レシピの分量は日本のスーパーで販売されている食パンのサイズに合わせたものです。

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]]> たまごサンド https://sooomuchbread.com/egg-salad-sandwich/ Wed, 15 Oct 2025 11:39:24 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=9297 ふわふわなパンにたまごサラダをはさんだ定番のサンド。我が家のとっておきのたまごサンドはマヨネーズ不使用のたまごサラダにたっぷりのディルを加えて作ります。 当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。 こちらのレシピもお […]

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たまごサンド

ふわふわなパンにたまごサラダをはさんだ定番のサンド。我が家のとっておきのたまごサンドはマヨネーズ不使用のたまごサラダにたっぷりのディルを加えて作ります。

たまごサンド

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たまごサンド
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たまごサンド

料理モード

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材料（2人分）

  • 食パン（8枚切）　4枚
    ※お好みのパンをご使用ください

  • 無塩バター　適量　※室温に戻す

  • たまごサラダ

  • 卵　4個

  • 無糖ギリシャヨーグルト　70g

  • オリーブオイル　10g

  • 白バルサミコ酢　10g

  • はちみつ　3g

  • 塩　3g

  • オニオン（パウダー）　1.5g

  • ガーリック（パウダー）　0.5g

  • ディル　3g

作り方

  • たまごサラダ
  • 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての冷たい卵を入れ、12分茹でる。氷水にとり、冷めたら水気を拭き取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  • ディルは刻む。
  • ボウルに無糖ギリシャヨーグルト、塩、オリーブオイル、はちみつ、白バルサミコ酢を順に入れ、その都度よく混ぜ合わせる。オニオン、ガーリック、2を加え、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  • ゆで卵は半分に切り、黄身と白身に分ける。白身はキッチンペーパーに包みしっかり水気を拭き取り、刻む。
  • 3に4の黄身を加え、ゴムベラで黄身がペースト状になるようにすりつぶしながら混ぜ合わせる。4の白身を加え、よく混ぜ合わせる。
  • サンドイッチ
  • 食パンの片面（サンドイッチの内側のなる方）に無塩バターを塗り、たまごサラダをはさむ。
  • ラップでぴったりと包み、5分ほど置き、半分に切る。

メモ

  • たまごサラダが水っぽくなってしまうときは・・・ギリシャヨーグルトはメーカーによって水分量が異なります。水分量が多めのギリシャヨーグルトは水切りしてから使用するとたまごサラダが水っぽくなり難くなります。水切りは２枚重ねにしたキッチンペーパーでギリシャヨーグルト（100gほど）を包み、1時間ほど冷蔵庫に置いたら完成。重さを測って70ｇをたまごサラダ用に取り分けてご使用ください。
  • はさむ具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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]]> キャロットラペとほうれん草のフムスのサンド https://sooomuchbread.com/carottes-rapees-spinach-hummus-sandwich/ Sun, 21 Sep 2025 17:57:59 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=8823 にんじんの鮮やかなオレンジ色とほうれん草の緑色のコントラストがきれいなサンド。さっぱりとしたキャロットラペとこっくりとしたほうれん草のフムスの組み合わせが絶妙です。 当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。

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キャロットラペとほうれん草のフムスのサンド

にんじんの鮮やかなオレンジ色とほうれん草の緑色のコントラストがきれいなサンド。さっぱりとしたキャロットラペとこっくりとしたほうれん草のフムスの組み合わせが絶妙です。

キャロットラペとほうれん草のフムスのサンド

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キャロットラペとほうれん草のフムスのサンド
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キャロットラペとほうれん草のフムスのサンド

料理モード

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材料（2人分）

  • チャバッタ（10×15cm）　2個　
    ※お好みのパンをご使用ください

  • キャロット・ラペ　67g

  • ほうれん草のフムス 100g

  • 無塩バター　適量　※室温に戻す

  • キャロットラペ（作りやすい分量）

  • 人参　正味200g

  • オリーブオイル　15g

  • 白バルサミコ酢　20g

  • 塩　3g

  • クミンシード　2g

  • ドライオレガノ　0.5〜1g

  • ほうれん草のフムス（作りやすい分量）

  • ひよこ豆（水煮）　1パック（正味240g）

  • サラダほうれん草　200g

  • ニンニク　1片（約5g）

  • オリーブオイル　25g

  • タヒニ　30g

  • レモン汁　10g

  • クミン（パウダー）　1.2g

  • コリアンダー（パウダー）　0.6g

  • 塩　3.4g

作り方

  • キャロットラペ
  • 人参は皮をむき、千切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火にかける。クミンの香りがしてきたら人参と塩を加え、人参にオリーブオイルがしっかり馴染むように1分ほど炒め、ボウル入れる。
  • 2にドライオレガノと白バルサミコ酢を加え、よく混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
  • ほうれん草のフムス
  • ひよこ豆はザルにあげ、汁気をきる。
  • 鍋に水1Lと塩5g（分量外）を入れ、沸騰させる。ほうれん草を加え、さっと湯がき（約30秒）、冷水にとり、ザルにあげる。手で軽く絞ってからキッチンペーパーに包み、重さが110gになるように（ひよこ豆と合わせて350gにする）に水気を切る。
  • 1、2、ニンニク、オリーブオイル、タヒニ、レモン汁、クミン、コリアンダー、塩をフードプロセッサーの容器に入れ、なめらかになるまで撹拌する。
  • 保存容器に移し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
  • サンドイッチ
  • チャバッタは横に半分にスライスし、断面に無塩バターを塗る。
  • 1にほうれん草のフムス、キャロットラペの順にはさむ。

メモ

  • チャバッタは少し大きめのもの（10×15cm）を使用しています。キャロットラペとほうれん草のフムスの量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。割合はキャロットラペ : ほうれん草のフムス ＝ 2 : 3ぐらいがおすすめです。

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]]> トマトのクロスティーニ https://sooomuchbread.com/tomato-crostini/ Fri, 19 Sep 2025 23:25:24 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=9003 カリカリに焼いたバゲットに火を使わずに作れるトマトソースをのせていただくクロスティーニ。トマトの旨味たっぷりのソースを吸ったバゲットがたまりません。 当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。 こちらのレシピもおすす […]

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トマトのクロスティーニ

カリカリに焼いたバゲットに火を使わずに作れるトマトソースをのせていただくクロスティーニ。トマトの旨味たっぷりのソースを吸ったバゲットがたまりません。

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トマトのクロスティーニ
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トマトのクロスティーニ

料理モード

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材料

  • クロスティーニ

  • バゲット　1/2本（約18cm）

  • オリーブオイル　適宜

  • ケッカソース

  • ミニトマト　200g

  • バジル　4g

  • ニンニク　4g

  • 塩　2g

  • オリーブオイル　20g

作り方

  • ケッカソース
  • ミニトマトは6〜8等分に切り、バジルとニンニクはみじん切りし、ボウルに入れる。塩、オリーブオイルを順に加え、よく混ぜ合わせる。
  • 冷蔵庫で1〜3時間ほど冷やす。
  • クロスティーニ
  • バゲットは1cmの厚さに切り、天板にのせる。400°F/約200℃に予熱したオーブンで5分焼き、オーブンの設定をBroilのHighに変更し、焼き色がつきカリッとなるまで（約1〜3分）焼く。お好みで表面にオリーブオイルを塗り、ケーキクーラーの上に移して冷ます。
    ※オーブンの代わりにトースターで焼いても構いません。
  • 1にケッカソースをのせる。
    ※トマトから出た水分もおいしいのでバゲットに吸わせるようにかけてからトマトをのせて召し上がってください。

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]]> ツナサンド https://sooomuchbread.com/tuna-salad-sandwich/ Tue, 02 Sep 2025 17:58:55 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=8438 マヨネーズ不使用！ディルたっぷり！のツナサラダに甘い焼き赤パプリカとちょっぴり苦味と辛味のあるルッコラを合わせたツナサンド。普通のツナサンドに飽きた方はもちろん、そうでない方でもたのしめるおすすめのサンドイッチです。 当 […]

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ツナサンド

マヨネーズ不使用！ディルたっぷり！のツナサラダに甘い焼き赤パプリカとちょっぴり苦味と辛味のあるルッコラを合わせたツナサンド。普通のツナサンドに飽きた方はもちろん、そうでない方でもたのしめるおすすめのサンドイッチです。

ツナサンド

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ツナサンド
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ツナサンド

料理モード

時間が経っても画面が暗くならなくなります。

材料（2人分）

  • チャバッタ（10×15cm）　2個　
    ※お好みのパンをご使用ください

  • ツナサラダ　全量

  • 焼き赤パプリカのオリーブオイル漬け　全量

  • ルッコラ　適量

  • 無塩バター　適量　※室温に戻す

  • ツナサラダ

  • ツナ（オリーブオイル漬け、ソリッドタイプ）　1缶（正味120g）

  • 玉ねぎ　60g

  • ケイパー（酢漬け）　20g

  • ニンニク　1片

  • 皮なしアーモンド　9g
    ※代用品：松の実

  • ディル　6g

  • 白ワイン　20g

  • ツナ缶のオリーブオイル　5g

  • 白バルサミコ酢　6g

  • 塩　0.9g
    ※ツナ缶の塩分量に合わせて調整してください

  • 胡椒　少々

  • 焼き赤パプリカのオリーブオイル漬け

  • 赤パプリカ　2個（正味300g）

  • オリーブオイル　30g

  • 塩　0.5g

作り方

  • ツナサラダ
  • ツナは軽くオリーブオイルをきり、きったオリーブオイルは5gとっておく。ケイパーは汁気をキッチンペーパでしっかり拭き取る。
  • ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。
  • アーモンドとディルは刻む。
  • 小鍋にツナ缶のオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたらツナとケイパーを加え、ツナを軽くほぐしながらオリーブオイルがなじむように混ぜ合わせる。火を強めの中火にして白ワインを加え、アルコールを飛ばすように汁気がなくなるまで（約2〜3分）煮詰める。玉ねぎを加え、辛味が飛ぶまで（約1〜2分）炒め（シャキッと食感は残したいのでさっと炒める程度にする）、ボウルに取り出す。
  • 4に塩、胡椒、白バルサミコ酢、アーモンドを加え、よく混ぜ合わせる。半量をハンドブレンダーの容器に移し入れ、滑らかになるまで撹拌し、ボウルに戻し入れる。ディルを加え、よく混ぜ合わせる。
  • 冷蔵庫で3時間程冷やす。
  • 焼き赤パプリカのオリーブオイル漬け
  • 赤パプリカは半分に切ってからヘタと種をとり、オーブンシートを敷いた天板の上に皮が上になるように置く。350℉/約175℃に予熱したオーブンで30分焼いたらオーブンから出さずにBroilのHighで皮が焦げるまで（約5分）さらに焼き、お皿に移して粗熱をとる。
    ※Broil機能が無い場合は魚焼きグリルかオーブントースターで焼く。
  • 皮をむき、１cm幅に切り、オリーブオイルと塩と和える。
  • 冷蔵庫で3時間程冷やす。
  • サンドイッチ
  • チャバッタは横にスライスし、断面に無塩バターを塗る。
  • 1にツナサラダ、焼き赤パプリカのオリーブオイル漬け、ルッコラの順にはさむ。

メモ

  • チャバッタは少し大きめのもの（10×15cm）を使用しています。はさむ具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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]]> プロシュートとサラミのバジルサンド https://sooomuchbread.com/prosciutto-genoasalami-basilpaste-sandwich/ Sun, 11 Feb 2024 20:37:41 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=2222 挟んだ具材の色のコントラストが綺麗なサンドイッチ。手作りのペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ（ジェノヴァ風ペスト）はひと手間加えて長時間経っても綺麗な緑色を保てるように仕上げます。 当サイトはアフィリエイト広告を利用していま […]

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プロシュートとサラミのバジルサンド

挟んだ具材の色のコントラストが綺麗なサンドイッチ。手作りのペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ（ジェノヴァ風ペスト）はひと手間加えて長時間経っても綺麗な緑色を保てるように仕上げます。

プロシュートとサラミのバジルサンド

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プロシュートとサラミのバジルサンド
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プロシュートとサラミのバジルサンド

料理モード

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材料（2人分）

  • チャバッタ（10×15cm）　2個　
    ※お好みのパンをご使用ください

  • プロシュート　6枚

  • ジェノアサラミ　8枚

  • ブッラータチーズ　1個（約140g）

  • ルッコラ　適量

  • ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ　適量

  • ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ（作りやすい分量）

  • バジル　80g〜

  • 塩　湯がいて水気をきったバジルの重量の5%

  • にんにく　湯がいて水気をきったバジルの重量の5%

  • 松の実　湯がいて水気を切ったバジルの重量の50%

  • オリーブオイル　湯がいて水気をきったバジルの重量の2倍

作り方

  • ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ
  • バジルの葉を沸騰したお湯でサッと湯がき（2〜3秒ほど）、冷水にとる。ざるにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を拭きとり、重量を計る。
  • 全ての材料をハンドブレンダーの容器に入れ、滑らかになるまで撹拌する。
  • 保存容器に移す。
  • サンドイッチ
  • ブッラータチーズは半分に切る。
  • チャバッタを横にスライスし、断面にペスト・アッラ・ジェノヴェーゼを塗る。
  • 2にジェノアサラミ、プロシュート、ブッラータチーズ（手で崩す）、ルッコラの順にはさむ。

メモ

  • チャバッタは少し大きめのもの（10×15cm）を使用しています。はさむ具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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]]> パン・バーニャ(ニース風ツナとゆで卵のサンド) https://sooomuchbread.com/pan-bagnat/ Mon, 01 Jan 2024 20:27:53 +0000 https://sooomuchbread.com/?p=1492 ツナとゆで卵が入ったボリュームたっぷりのニース風サンドイッチ『パン・バーニャ』。タプナードとツナサラダの旨味をたっぷりと吸ったバゲットのしっとりとした内側とバリっと硬い外側のコントラストがたのしめるサンドイッチです。 当 […]

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パン・バーニャ（ニース風ツナとゆで卵のサンドイッチ）

ツナとゆで卵が入ったボリュームたっぷりのニース風サンドイッチ『パン・バーニャ』。タプナードとツナサラダの旨味をたっぷりと吸ったバゲットのしっとりとした内側とバリっと硬い外側のコントラストがたのしめるサンドイッチです。

パン・バーニャ（ニース風ツナとゆで卵のサンド）

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パン・バーニャ(ニース風ツナとゆで卵のサンド)
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パン・バーニャ(ニース風ツナとゆで卵のサンド)

料理モード

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材料（2人分）

  • バゲット　1本（約35cm）
    ※お好みのパンをご使用ください

  • ゆで卵　1個　

  • ツナサラダ　全量

  • セミドライトマト　全量

  • タプナード　適量

  • ツナサラダ

  • ツナ（オリーブオイル漬け、ソリッド）１缶（正味120g）

  • ニンニク　1片

  • ツナ缶のオリーブオイル　5g

  • 白ワイン　20g

  • 玉ねぎ　60g

  • エルブ・ド・プロヴァンス　0.5g〜

  • 胡椒　少々

  • ドレッシング　適量

  • ツナサラダ用ドレッシング（作りやすい分量）

  • オリーブオイル　52g

  • 赤ワインビネガー　30g

  • はちみつ　21g

  • 塩　8g

  • セミドライトマト

  • ミニトマト　10〜16個

  • タプナード（作りやすい分量）

  • 黒オリーブ（種なし）　150g

  • ケイパー（酢漬け）　15g

  • アンチョビ　7.5g

  • にんにく　3.5g

  • オリーブオイル　30g

作り方

  • タプナード
  • 黒オリーブとケイパーは汁気をしっかりきり、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
  • ニンニクは縦に半分に切り真ん中に芽があれば取り除く（芽を除いたものを3.5g使用する）。ボウルに入れ、沸騰したお湯をニンニクが浸かるまで注ぎ、1分ほど置く。お湯から取り出し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
  • フードプロセッサーの容器にアンチョビ、2、オリーブオイルを入れ、滑らかになるまで撹拌する。1を加え、好みの滑らかさ（つぶつぶ感が少し残るぐらいがおすすめ）になるまで撹拌する。
  • 保存容器に移し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  • セミドライトマト
  • ミニトマトは半分に切り、天板に断面が上側になるようにして置く。
  • 215°F/100℃に予熱したオーブンで2時間焼き、お皿に取り出し冷ます。
  • ツナサラダ用ドレッシング
  • 蓋がしっかり閉まる保存容器（手作りドレッシング用の容器など）に材料を全て入れ、しっかり混ざるまで振る。
  • ツナサラダ
  • 玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。ツナはオリーブオイルを軽くきる。小鍋にツナ缶のオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたらツナを加え、ほぐしながらオリーブオイルとニンニクが馴染むように軽く炒める。強めの中火にしてから白ワインを加え、アルコールを飛ばすように汁気がなくなるまで（約2〜3分）炒める。玉ねぎを加え、玉ねぎの辛味がなくなる程度（シャキシャキ感が残る程度）にさっと炒め（約1〜2分）、ボウルに取り出す。
  • 1にエルブ・ド・プロヴァンス、胡椒、ドレッシングを加え、よく混ぜ合わせ、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
  • サンドイッチ
  • ゆで卵はスライスする。
  • バゲットを横にスライスし、断面にタプナードを塗る。
  • 2にツナサラダ、セミドライトマト、ゆで卵の順にはさむ。
    ※バジルをはさむ時はツナサラダとセミドライトマトの間へ。

メモ

  • エルブ・ド・プロヴァンスの代わりにバジルをツナサラダとセミドライトマトの間にはさむのもおすすめです。
  • はさむ具材の量はご使用になるパンの大きさに合わせて調整してください。

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