作り方

• アンチョビガーリッククルトンスティック
• パンは1.5〜2cm幅の棒状になるように切る。アンチョビは細かく刻む。ニンニクは薄切りにする。
• フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、ニンニクを入れて弱火にかけ、フライパンが温まってきたらヘラでアンチョビをフライパンに押し付けるようにしてペースト状にしながらオリーブオイルに馴染ませる。パンを加えてアンチョビとオリーブオイルが満遍なく馴染むようにかき混ぜ、焼き色がついたらひっくり返しを3回繰り返して側面を焼く。パンを焼いている途中でニンニクは火が通ったら取り出す。
• パンが固くカリカリに焼けたらケーキクーラーの上に移して冷ます。
• 目玉蒸し
• 小さめの耐熱容器の内側にオリーブオイルを塗り、卵を割り入れる。
• フライパンにお湯を張って蒸し器をセットしたら蓋をして強火にかける。沸騰したら１を入れて中火にし、黄身が半熟になるまで（約4分30秒〜5分）蒸す。
• お好みでパルメザンチーズと胡椒を振る。