作り方

• パンを一口大に切る。
• ボウルにメープルシュガー、シナモン、オールスパイス、かぼちゃピューレ、全卵、卵黄、牛乳、生クリームを順に加え、その都度よくかき混ぜる。
• ２にパンを入れ、パン全体にプリン液が馴染むように混ぜ合わせ、10分ほど置く。
• 3を琺瑯容器に移し入れ、深さのある大きい耐熱容器の中に置く。大きい耐熱容器の方にお湯を注ぎ入れる。
• 320°F/約160℃に予熱したオーブンでプリン液が固まるまで(約40分)湯煎焼きする。
• ケーキクラーの上で粗熱をとる。
• 小鍋にメープルシロップと有塩バターを入れ、弱火でバターが溶けるまで温め、パンプディングにお好みの量をかける（パンプディング自体は甘さ控えめなのでこのメープルシロップバターで甘さを調整してください）。