作り方

• 密閉できる瓶にパンプキンスパイスの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。使用する分だけ取り分け、残りは冷暗所に保管する。
• パンは一口大に切る。
• ボウルにメープルシュガー、塩、パンプキンスパイス、バニラビーンズ（さやから取り出したもの）、卵、はちみつ、かぼちゃピューレ、牛乳、生クリームを順に加え、その都度よくかき混ぜる。2を加え、よく混ぜ合わせ、30分ほど置く。
• 3を耐熱容器/琺瑯容器に均等に移し入れ、天板に並べる。天板にお湯（約60℃）をプリン液の高さまで注ぎ入れる。
• 320°F/約160℃に予熱したオーブンでプリン液に火が通り固まるまで(約35分)湯煎焼きし、ケーキクラーの上で粗熱をとる。
  ※召し上がる時にお好みでメープルシロップをかけて甘さを調節してください。