作り方

• セミドライトマト
• プチトマトを半分に切って、皮側が下になるように天板に並べ、塩を振りかける。
• 215℉/約100℃に予熱したオーブンで2時間焼く。
• 天板ごとケーキクーラーの上にのせ、冷ます。
• 紫玉ねぎの酢漬け
• 紫玉ねぎを半分に切り、スライサーでスライスする。
• 煮沸消毒した瓶に酢、砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。1、オリーブオイルの順に加え、蓋をする。
• 冷蔵庫で1～2日漬ける。
• サンドイッチ
• セミドライトマトを荒く刻み、小さいボウルに入れる。クリームチーズを加え、馴染むまでよく混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
• 冷たいフライパンにベーコンを入れ、弱火で両面を焼き、お好みの焼き加減でお皿に取り、キッチンペーパーで余分な脂を拭きとる。
• レタスは適当に手でちぎる。
• ベーグルを横にスライスする。断面に1を塗る（サンドイッチの下側になる方に多めに塗る）。
• 4のサンドイッチの下側になるベーグルに2、紫玉ねぎの酢漬け、3の順にのせ、残りのベーグルをのせる。
• 出来上がったサンドイッチをラップで包み、半分に切る。