作り方

• 赤パプリカは半分に切り、ヘタと種を取り除き、天板に皮側を上に向けて置く。にんにくは皮を剥かずにアルミホイルで包み、同じ天板に置く。350℉/約175℃に予熱したオーブンでニンニクは20分焼き、ホイルからお皿に取り出し冷ます。赤パプリカは30分焼き、さらにBroilのHighで皮が黒くなるまで（約3〜5分）焼き、お皿に移して冷ます。冷めたら皮をむく。
  ※Broil機能が無い場合は魚焼きグリルまたはトースターで焼く。
• 1、フェタチーズ（適量：焼き赤パプリカと同量）、オリーブオイル、赤ワインビネガー、ドライオレガノ、カイエンペッパーをハンドブレンダーの容器に入れ、ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
• 保存容器に移し、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。