作り方

• ツナサラダ
• ツナ（オリーブオイル漬け）はオリーブオイルを軽く切ってからほぐす。
• 玉ねぎとにんにくを粗みじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
• にんにくの香りがしてきたら、ツナ、玉ねぎと、白ワインを加えて軽くかき混ぜる。中火でほとんど水気がなくなるまで煮詰め、お皿に取り出し粗熱をとる。
• ケイパーの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、松の実と一緒に刻む。
• ボウルに4、5、エルブ・ド・プロヴァンスを入れ、ゴムベラでかき混ぜる
• ハンドブレンダーの容器に6の半量を入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
• 残しておいた6の入ったボウルに7を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
• ボウルにラップをかけ、1時間以上冷蔵庫で冷やす。
• サンドイッチ
• プチトマトを5mm幅の輪切りにする。
• グレーターでモッツアレラチーズをすりおろす。
• カンパーニュは軽くトーストし、具をのせる方の面に無塩バターを塗る。
• ツナサラダを満遍なく塗り広げ、トマトを重ならないようにのせ、モッツアレラチーズを満遍なくのせる。
• チーズが溶けて焼き色がつくまでトーストする。