作り方

• きゅうりはピーラーで皮をむき、グレーターですりおろす。塩（1.5g）をふりかけ、軽く混ぜ合わせたらきゅうりから水分が出てくるまで（15〜20分）置く。手で水気をしっかり絞り、キッチンペーパーに包んで更に水気をしっかり取る。
• にんにくはすりおろす。
• ディルはみじん切りにする。
• ボウルに無糖ギリシャヨーグルト、2、3、レモン汁、オリーブオイル、塩（1.5g）を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。1を加え、更によく混ぜ合わせる。
• ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
• 5を器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、ディルを散らす。