運営者について

アメリカ在住のPankoと申します。パン教室に通っていた姉が作ってくれた手ごねのパンに魅了され、大学生の時にパン作りを開始。辻調理師専門学校別課製パン技術講座修了。現在は自宅にて自由気ままにパンを焼いています。お気に入りの自家製酵母はお米と米麹から作る酒種です。

当サイトについて

「パンをたのしむ」をコンセプトに、以下のレシピをゆるりと綴っております。

• インスタントドライイーストで作るパン
• 自家製酵母の酒種で作るパン
• 自家製パンを使ったサンドイッチ
• パンのおとも
• 食べきれなかったパンを使ったお料理

パンのレシピには動画も載せていく予定ですので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。