作り方

• 紫玉ねぎの酢漬け
• 紫玉ねぎを半分に切り、スライサーでスライスする。
• 煮沸消毒した瓶に米酢、砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。1、オリーブオイルの順に加え、蓋をする。
• 冷蔵庫で1～2日漬ける。
• 黒オリーブのペースト
• 黒オリーブとケイパーの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
• 全ての材料をハンドブレンダーの容器に入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
• 煮沸消毒した瓶に入れて1時間以上冷蔵庫で冷やす。
• ツナサラダ
• ツナ（オリーブオイル漬け）はオリーブオイルを軽く切ってからほぐす。
• プチトマトは1個を4〜６等分に切る。
• 紫玉ねぎの酢漬けとディルははみじん切りにする。
  ※紫玉ねぎの酢漬けの漬け汁をドレッシング代わりにしたいので汁気は切らずに使う。
• 1、2、3をボウルに入れて混ぜ合わせる。
• サンドイッチ
• ゆで卵は皮をむき５mm幅にスライスする。
• チャバタを横にスライスし、断面に黒オリーブのペーストを塗る。
• サンドイッチの下側になる方のチャバタにバターレタス、ツナサラダ、ゆで卵の順にのせ、最後に残りのチャバタをのせる。
• 出来上がったサンドイッチをラップで包み、半分に切る。